2015/11/07 [No.4537]
ラーメン同好会・・・ではなく鷹匠補研修会・・・五
鷹匠補研修会の実技編の壱となる研修会です。 と言うことで希望する参加者のうち二人が早めに来て、ラーメン同好会の方の活動で、つけ○○和の本店へ今日から始める冬限定の「○和味噌つけ麵 中盛+台湾ミンチトッピング+クーポンの味玉」を頂いてきました。締めご飯で当然腹パンですが・・・夕食時も腹が減らず・・・ どうも明日も行くようです!?
研修会は、ハトの解体、基本の据え、「架/ほこ」への大緒の結び方、据え回し、据替などを行いました。 みなさん真剣に取り組んでいらっしゃいました。 明日も行う予定ですが、どうやら雨模様・・・心配です!
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