かみうちの巻 597
河童日記トップへ <前の5件 次の5件>

2019/01/15 [No.5782]

なんもせず・・・
河童七号機のオイル交換・・・くらいかな!?
ラナーと椿姫は飛ばしたけど・・・狩りには出ず・・・・


2019/01/14 [No.5781]

ハッシュドハクビシン完成!!
これでアナグマとハクビシンの煮込み料理は完成!!
まぁ味付けは違いますが、煮込み時間はほぼ同じなので、食べ比べはできるっしょ!!?
アナグマカレーは少しフルーティ過ぎた感がありますが、味見・・・では、どちらもまぁまぁ美味しい・・・・と、思います。

ちなみにまだ「熊/くま」(ツキノワグマ/前回すき焼きにしたのと違い若くはない)もあるので、これもどうするべぇか!?
すき焼きは美味しかったが、なら熊丼(牛丼風)も・・・・美味そうだし!!

ラナーは毎日のフライトを2回にして飛ばしていますが、いまひとつ飛びが悪いので、悩み中!!
据下はフード付き、大緒垂らしで750gあるので、かなり高いのではと思うのですが・・・・
2回が辛い(しんどい)可能性もあるので、休ませる・・・もありか?


2019/01/13 [No.5780]

ハッシュドハクビシンに・・・
ハクビシン(アナグマと取り違えてなきゃ!?)はハッシュドビーフならぬハッシュドハクビシンに・・・
とりあえず、半解凍状態から肉をこそぎ取り、塩コショウで炒めて、味見!
ハクビシンの方が柔らかいか???
もちろん癖はない!
※解体時の血抜きなどの方法によるものも大きい!

ガラは焼いて出汁を取る。


2019/01/12 [No.5779]

アナグマはやはりカレーに・・・
肉はそのまま食べてみましたが、1時間位煮たスペアリブ?バラ肉?の部分でかなり筋繊維は締まっていてかため、プリッとした食感、癖はなく、・・・と言ったところ。
ハツのような感じかなぁ???

まぁ、肉を外して、ガラで出汁を取り・・・なので、かれーかな!?


2019/01/11 [No.5778]

あなぐまを煮てみる!
バーベキューの折に持って来てもらった山の恵みアナグマとハクビシン・・・ですが、どう食べれば良いかと・・・・
ネットで調べると、どちらも美味しいとのこと・・・・
肉そのものの味を見るならシンプルな方が良いのですが、量の問題と「ダメだった!」時のことを考えると・・・
とりあえず、ゆでて肉を外し、骨を出汁にカレーを・・・
早めに出汁ガラを塩コショウで味見する程度なら・・・・

同じことをハクビシンでも行い、そろったところで食べ比べ???


河童日記トップへ
<前の5件 次の5件>

▲Top