モツ入り鴨カレー カルガモカツトッピング
昨日の晩ごはんは！！

金沢カレー風に・・・

１９日から作り始めたモツ入り鴨カレーに、筆毛が多くて、鴨鋤には向かない鴨を使って鴨かつを・・・贅沢なカレーではありますが、下チビ２人には辛いのもありますが微妙！！
生卵トッピングで食べてマス！
まあ、でも、なんというか・・・
自分自身が食べたいものを作っているたけで、それが、家族を含めひとの口に合うかは・・・☆☆

野生のオオタカ・・・カモは獲れず！？
帰り道で水面に居るヒドリガモの群れに仕掛けるオオタカ・・・小さめのメス？オスっぽくも・・・・
適当に突っ込み、パニックって飛び上がるのを狙っているのでしょうが、全然ダメ・・・
水面に居るカモを恨めしそうにジッと見つめているので、写真を撮るとやっと気づいて飛び去り、数百メートル先で同じことを・・・・
これ以上は邪魔しないように・・と、帰りましたが、はたして獲れたんでしょうか？？？

・・・☆☆

時間が・・・
午前中、少し回りましたが、カルガモ狙いの川でスズガモに出会う！！
海鴨類は棒立ちせず、水面を走って浮き上がるので、獲り辛い？と言えば獲り辛い？・・が、走り始めで、圓を羽合せると追い付く寸前に水面に戻る・・・着水と同時くらいに・・・・

海鴨類は基本美味しいと言う人はあまり居ないようですが、とりあえず研修会ででも味比べに・・・・

午後は仕入れで・・・途中で、出会いがあるかと思いきや、一度も当てられず！！
☆☆☆☆

据上げ
河童七号機がないのでここ最近不便です。
なので、今日は午後の子供らの迎えとか、スーパーフライデーとかで・・・
早め・・・１１時には鷹狩りを終えて、店に戻りました。

そんな時間でも獲れる時は、獲れるもんで・・・

生きたまま据え上げしてきました。
鷹の調教状況や据上げに行けるまでの時間などにもよりますが・・・
基本的に鷹は羽毛をある程度むしってから食べ始めるので、それなりの時間はあります。
生きたまま据え上げるのは、それほど難しくなく、要は馴れ・・・
昔は獲れた獲物を、献上していたわけで、ボロボロではねぇ〜・・・・☆☆☆☆☆

モツ入り鴨カレー調理開始
先日のカモモツのカレーが「あり！！」だったので、今回も・・・と言うか、ストーブを使用している時に、作っておかねば・・・・
鴨って案外（なんでもそうなんでしょうが）、個体差があり、脂が多いのやら、少ないの、筆毛がやたらとだったり・・・・
そのまま「鴨鋤/かもすき」向きでないものは、カレーやカラアゲなどにしないと・・・・☆☆