カモの燻製作り
土曜日に福沢氏がスモーカーを持って来る・・・とのことなので、前々から作ろうと思っていたカモの燻製を土曜か日曜に作ってみることを計画。
とりあえず、冷凍してあったカルガモとコガモを２羽解凍して、下ごしらえ・・・・ソミュール液を作り、漬け込みました。
ソミュール液とは漬け込む塩水のこと。各方面調べましたが、「○○％が良い！」だの、「スパイスはこれこれ！」だの、バラバラ・・・つまり何でも試せるとの印象を受けましたゆえ、塩分は濃いめの部類の薄め・・・・スパイスは種類を多目にしてみました。塩分は濃い分、塩抜きは長め（丁寧に）とのことですが・・・果たして・・・・スモーカーもダンボール製なので高温にはできないことも有り、生ハムっぽいのを目指しています。

※土曜は月末なので、おちょぼ稲荷の屋台が出る為、串カツ目当てで福沢氏は来店の予定です。それに羽合せて佐々木氏も・・・

生物袋
・・・を作ってみました。鳩袋とは違いスズメ等を（もちろん、活きたまま）入れる為の巾着袋的なものです。いまひとつ根付け部分が不明ですが・・・・
また、現時点では実用性も・・・ない？・・・かな！？

朝日ラルース　週刊　世界動物百科
子供の頃に父が集めていて、しょっちゅう読んでいた本です。いまでも父（同居ではなく）は大切に持っていますが、幾つか歯抜けがあり・・・持っていても良いなと思い、何気にヤフーのオークションを覗くと・・・・有りました。全冊そろいで￥１０００スタート！！入札してみるとそのまま落ちちゃいました！！
なかでも珍しいのは、オナガオオタカの写真！ホントにこんなに胸は赤いのだろうか！？？

写真記録　日本伝統狩猟法
先日、室伏鷹師に購入を頼まれた「日本伝統狩猟法」。すぐに購入したんですが、ついでにもう１冊買っちゃいました。
高校生の時に買って持ってはいるんですが、あるうちにもう１冊買っておこうと・・・・
店においておくと、なんかかんか痛むし・・・・
到着後、読んでいたら新しい発見が・・・・
これは今度試してみなきゃ・・・・！？


今日、揖斐川の河川敷を走行中、ヨシガモの群れを発見！！オス４羽にメス５羽で昨年居た場所となったく同じ場所！！通常（猟期中も）この辺では見かけたことがなく、他では見たことがありません。昨年は３月６日だったんですが・・・

続・「策/ブチ」ひとつとっても・・・
吉田氏が来店！しかし、なんとなく気になって、昨日と同じく藤蔓を採ってきて・・・ちなみに「策/ブチ」用の藤蔓を採るには季節ガラ不向きです・・・シコシコ削っています。

しかし、やはり不安になって・・・波多野鷹匠に電話！

「緑の部分は残すよ！」

「う〜ん、う〜ん、う〜ん！？」

未だ勉強不足です。