チャーシュー
昨日作っていたチャーシュー！！
上が豚バラ肉で、下がシシ肉（バラ肉）
とりあえず切り分けました。
原価計算をすると、一枚￥○○○になります。
ラーメン屋のチャーシューの値段を考えると・・・

「ラーメン屋は、私には出来ないですね！」

ネタがありません！！
九十九のウエイトが６４５ｇまで下がり、反応も良さげ・・・とりあえず飛ばしてみました。
反応は良く、何所からでもポンポン！！しかし、体力は極端に低下しているようで、直ぐにへばってしまいました。

その後は、安売りの時に買ってあった豚バラ肉と頂き物のシシ肉（ともに冷凍保存していたもの）を使いチャーシュー作りを始めました。
夕方にはＭ氏とＫ氏が来て、チャーシューの鍋を覗き込む！！特にＫ氏は帰りにも名残惜しそう・・・・
とりあえず寝かせて来週末に食そうと思います。
チャンスがあれば！！

鳥インフルエンザ
本日は昨日の豊橋のウズラ農家で鳥インフルエンザが発生した問題で、あちこち電話対応におわれました。
ウィルスが弱毒性と確定された為、１０ｋｍ圏内の移動禁止措置が、５ｋｍ圏に縮小されたおかげで、とりあえず当方の仕入先は通常営業しているそうです。
しかし、今後のヒナの流通に影響がある事を考えると、アダルトウズラも先々影響がある事が懸念されます。

暗いニュースばかりでうんざりです！

・・と言うことで、夜はお千代保稲荷で神頼み！！

散髪しました！！
お前の頭なんてどうでも良い！！・・・と言われそうですが、そうなんです・・・ですから、私は理容店＆美容室（笑わないでください）にはここ２０年ほど行っていません。自分で切っています。バリカンを買うのもなんなんで、坊主にもしていませんので、ただザクザク切っているだけです。それも風呂場なので、先日の浸透枡清掃でやっと切ることが・・・・まぁ暖かくなったのもあって、シャワー出しっぱなしにしなくても良かったし・・・・
それこそどうでも良い話！！

本日、愛知県のウズラの農場で鳥インフルエンザ（Ｈ７亜型・弱毒性と思われる）が発生したとのニュースが入りました。当店のウズラは「ここの農場から入れていない」との確認を取りましたが、今後仕入れに問題が生じるのは確実です。かなり心配です！！

客が増えて困る！！
最近、私のよく行くラーメン屋がテレビの影響か、ブログなどの影響か、開店前にも拘らず、行列が出来てしまっている。私は「並んで・・・」食べるのは嫌いなので、避けていたのだが、これでは気に入ったところで喰えない！？・・・と、今回は喰ってきました。開店１０分前に到着、既に３人ほど並んでいました。３〜４分待って、開店時間より少し早く入れてくれたので、直ぐ座れましたが、その後開店前には店は満席。ラーメンが出てくるまでには、外は行列状態・・・人気が出るのは良いのだが、ホドホドにして欲しい！！

勝ってな愚痴でした！！